米粉めー!

米の粉でパン作ろうだなんて

誰が考えたんだー(笑)


前にも書いたかも知れないけれど

米だけではパンはできません。

パンの中に米の粉を混ぜ込むことは出来ますが!


米の価格がそこそこする日本では

米粉を使った方がパンとしての価格もあがるし

消費しきれない備蓄米対策の一つだろ?

・・・くらいに考えてたんだけど(;´∀`)



あー

米の価格と小麦粉の価格については

ほんと言いたいこといっぱいあるけど

またいつか書こう。( `,_・・´)フンッ




ベトナムに「バインミー」ってサンドイッチがあって

どうやら米粉を使ったソフトフランスタイプの

パンを使ってるらしいと。。。



なるほど彼の地では

小麦粉より米粉のが安価らしく

仏領だった関係で

フランスパンの製パン技術は発達していて

サンドイッチ文化も根付いている。

じゃあ安価にフランスパンのサンドイッチを

・・・となれば米粉をパンに使う流れになる。





↑ はい、ここまで僕の妄想(笑)


とにかく日本でも、タイ・ベトナム料理ブームは

まだもう一盛り上がり来そうだし

チープなパンにリッチな具

というのは僕の中でのサンドイッチの理想

(リッチなパンにリッチな具、はお互い殺し合ってダメ)



ってことで

ベトナム在住の従妹に現地のパンを調達させたりして

数ヶ月試作・・・



いやほんと一つのパンでこれだけ試作を繰り返したの

初めてなんじゃないの?

不安定な米粉の吸水率に悩まされ。

米粉さんとは相性悪い!!



最初に書いたみたいに

米粉をバカにしてた呪いでしょうか・・・((((;゚Д゚)))





20160331215759852.jpg



まだ微妙に納得いってないけど

わりとイメージに近いものがやっと。







4月4日(月)は臨時休業いたしますm(_ _)m




Que Rico!!




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黒板職人!

アルバイトスタッフに描いてもらったら

むっちゃ上手。。。



20160330213602400.jpg


しかも描くの早い!

効果もけっこうあるんです(´∀`*)



二人ともほんと上手なので

たまに撮って載せよ♪










うん。ネタ切れの時にね!笑








4月4日(月)は臨時休業いたしますm(_ _)m





Que Rico!!





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大人の名古屋。

大人の名古屋vol.34に掲載されます(*ノ∀`*)


20160329100015700.jpg



巻頭のヘッドラインのとこ。

めっちゃ顔引きつってるけど(;´∀`)



別冊付録は大名古屋ビルヂングとか

名駅特集♪

ワルンプアンサタニーさんも載ってた!




パーティに持って行きたいパン

ってことで

特大のフランスパンやら載せていただきました。



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3種のナッツのカンパーニュとも

ご予約のみの販売となりますので

気になってくださった方は

お気軽にお問い合わせくださいね!







4月4日(月)は臨時休業いたしますm(_ _)m




Que Rico!!






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音楽の話。

先週土曜日の話。

今池でライブハウスサーキットがあって

チョロッとだけ参戦。



地下鉄東山線千種駅から池下、覚王山あたりまでは

知る人ぞ知るライブスペース天国でありまして。

わりと大きめでメジャーな箱から

ライブも出来るカフェ、居酒屋的なものまで

かなりの数が点在している街なのです♪





20160328221147066.jpg



僕はどんなジャンルでもまんべんなく聴くほうで。

あ、嫌いなジャンルはハッキリあるけど(笑)



誰か一人に熱狂するわけでもなく

1ジャンルに陶酔するわけでもなく

ラジオから流れてくる新旧ごちゃ混ぜの

選曲を流し聴きしてます。




ここ数年は敢えて

お、勢いありそうねー!

張り切っちゃてるねー!

って感じの若い若い音が好きで。



ふらっとライブハウス覗きに行ったら

客のほとんどがJKだったとかあったけど

割と平気で混じれるし(笑)



とにかく仕事中は音楽必須。

店内は有線かけてるけど

厨房はラジオしかないので

ずっと流しっぱなし。



作業しながら突然ニヤニヤしたり

歌い出したりするのを

お客さんに見られたときは

気づいてないふりして隠れますが(笑)



あ、そうだ。

定期的にある深夜のFM一斉停波!!

あれマジでテンション下がるし!!!

新聞休刊日と同じくらい下がるよ!!笑

休むなよ!!!

なんとかしてくださ----い!







Que Rico!!




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営業予定カレンダー。

このブログから

営業予定やイベントの確認が

できるようになりました。



パソコンからならわかりやすいけど

スマホサイトではちょっと

わかりづらい気もするので

辿り着く方法を・・・


20160324221926202.jpg

トップページから

左上の『↓』をぽちっ。



20160324221927966.jpg

『営業予定など』をぽちっ。




20160324221930024.jpg

見れましたか?



週が変わって来週月曜日の4月4日は

臨時休業とさせていただきます。

ご不便ご迷惑をおかけいたしますが

宜しくお願いいたしますm(_ _)m






Que Rico!!




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土曜日恒例の限定パンは・・・

北欧風シナモンロールです(*´∀`)





シナモンの他にもカルダモンが入って

スパイシーないい香りが食欲をそそります!





来月からの販売予定でしたが

本日限り150円を100円にて

先行販売しまーす(*ノ∀`*)


数に限りがありますので

ご了承くださいねー!!



試作&予告。

枝豆チーズ。


20160323154830875.jpg


結局惣菜パンのスタイルに落ち着きました。




明日の限定、北欧風シナモンロールは

限定数40個です!

150円 ⇒ 100円




・・・安いなぁ(シミジミ・・・)笑



開店時から店頭に並ぶ予定です!

お早めのご来店お待ちしてますm(_ _)m








Que Rico!!





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看板。

池下本通商店街さんが

店舗前の外灯に看板つけてくれました。



20160324221923744.jpg


うーん

地味!(笑)



あ、まだ光ってるとこ見てないや(;´∀`)



でも今日までずっと

前の店舗名のままだったから


ちょっと嬉しい(*ノ∀`*)









Que Rico!!





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完成ー\(^o^)/

北欧風シナモン
ロール♪






しっかり甘いけど

アメリカのシナモンロールよりは

くどくないと思います。



カルダモンが効いてて

クセになる(*ノ∀`*)






なかなか納得のいく生地が

できました(∩´∀`)∩


しっかりしててしっとりなのに

重くないよ♪


今週土曜日の限定パンで

税抜100円で出しまーす!!



アルバイト新規募集!


20160322151818773.jpg


朝8:00からと大変な時間ですがm(_ _)m


9時の開店になるべく焼きたてを・・・

と頑張ってきましたが

品種を増やしてきたら

間に合わなくなっちゃいました(;´Д`)


【詳細】

勤務時間 : 8:00~13:00

時  給 : 900円(研修中は850円、高校生は850円)



週1~2回でも大丈夫なので

お気軽にお問合せを♪



良い方をご紹介くださった方には

当店商品3,000円以内で

お好きなものを御礼として差し上げますm(_ _)m



なにとぞ。。。








Que Rico!!









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パン屋です。
いろいろ変(態)だといわれます。

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