クロワッサンのこと。

まだまだバターの流通量は少ないようで。

とりわけ発酵バターはほんとにきゅうきゅう。。


やっとリコにも割り当てが回ってきたので

手に入る間は続けてみようと思います。


ただまだまだ限られた仕入しか出来ませんので

まとまった数のご注文は

お断りさせていただいてます。

ごめんなさい。




20160114151833162.jpg


とりあえず

クロワッサンとチョコクロワッサンの2種類。



お客様にもマニアックな方

・・・いやもとい

パンに熱心な方がみえて

たまに訊かれるのですが


リコのクロワッサンは

折り込み油脂66.6%の27層です。



パンたちのレシピについては

聞いて下されば何でも答えますよ~(∀`*ゞ)








Que Rico!!




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名古屋は池下で25年続いたベーカリーコルクを引き継ぎ2015年10月にオープンしました。
日常使いの食べ飽きないパン
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