【パンたち紹介】北欧風シナモンロール

リコがオープンした直後くらいから

作り始めたシナモンロール。


アメリカのしっとりベタ甘なのとは

一味違ってサクサクの生地。


巻き込んだシナモンシュガーには

カルダモンが入ります。





あられ糖で化粧して

シンプルな出で立ち。

溶け出した砂糖が

底面でパリパリの飴状になって

これもまた美味しいんですよ!




シナモンロールマニア?な方が

かなり遠方から買いにみえることも

たまにあるくらい

このタイプのシナモンロールは

あまりないらしいです。


シナモン好きには少し

シナモンの効きが物足りないという

声もいただきましたが

あまり入れると苦味が出て

それを消すために

砂糖を増やさなくてはいけないので

このあたりがベストと思ってます。










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こーや

Author:こーや
名古屋は池下で25年続いたベーカリーコルクを引き継ぎ2015年10月にオープンしました。
日常使いの食べ飽きないパン
余分なものはなるべく足さないパン
時間はなるべくかけるパン
そんなパン作りを目指しています。

名古屋市高見2-12-14吉井ビル1F

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